Comida de empresa en Chamberí: los menús de grupo de IN RISTOLAB estas navidades

hace 13 minutos

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¿Buscas dónde reunir al equipo estas navidades sin comer lo de siempre? Para una comida de empresa en Chamberí, IN RISTOLAB pone sobre la mesa dos menús de grupo cerrados —50 € y 75 € por persona— en dos formatos: en mesa, sentados, o en cóctel, de pie. Cocina italiana sin códigos de cuatro socios formados en Alma, la escuela de Gualtiero Marchesi, en la calle de Francisco de Rojas, 2, a un paso de Alonso Martínez y Bilbao.

Los menús de grupo: 50 € y 75 €, en mesa o en cóctel

Hay dos niveles de menú de grupo, y cada uno se sirve en dos formatos: en mesa, sentados, o en cóctel, de pie. En mesa, el menú de 50 € por persona abre con crocchetta de osobuco meloso con gel de limón y gremolada, Un Boquerón en Sicilia —boquerones rellenos de miga de pan, cebolla fondente, pasas y cítricos, una de las incorporaciones recientes de la carta—, steak tartare con guarnición de temporada y pan brioche, y la Margherita IN-Esperada, vegetariana, de tomate, mozzarella di búfala y albahaca. Para compartir llegan la Explosión de Carbonara —pasta rellena de carbonara con guanciale crujiente y crema de pecorino— y la fregola sarda con mariscos, y de postre, tiramisù en diferentes texturas. El menú de 75 € parte de los mismos cuatro entrantes, sigue con la Explosión de Carbonara y culmina, para compartir, con la Chuleta Regina delle Alpi, 60 días de maduración, servida con guarniciones, y cierra también con tiramisù. Los dos menús en mesa incluyen pan casero, agua y una botella de vino cada dos personas. En formato cóctel, de pie, el menú de 53 € se sirve en picoteo —croquetas de osobuco con gel de limón y gremolada, gambas con mayonesa de encurtidos y pimientos, steak tartare con pan brioche y ravioli de carbonara con guanciale y crema de pecorino—, con tiramisù de postre y tres consumiciones (cerveza, vino o refrescos). El de 74 € suma al picoteo el bikini de mortadella y scamorza y la pizza de tomate, mozzarella di búfala y albahaca, con tiramisù de postre y dos horas de barra libre soft. Precios por persona, IVA incluido.

¿Por qué IN RISTOLAB para tu comida de empresa en Chamberí?

Porque junta dos cosas que rara vez van juntas: cocina italiana de producto y sitio de verdad para un grupo, en pleno Chamberí. La pasta se rellena cada mañana y se ve hacer en el laboratorio a la vista. La parrilla trabaja cortes madurados, de la vaca reggiana que trajimos de Italia al Wagyu japonés A5, y la carta se mueve por la ruta italo-asiática Fuoco & Dragon con platos como el arancino Xiao Long Bao. La Explosión de Carbonara es lo de siempre, descompuesto: la yema, el guanciale, el pecorino y el pimiento, al revés. Y sí, explota.

La Cantina: columpios, bodega y un espacio para tu grupo

Para una celebración de equipo, la Cantina baja dos niveles bajo el restaurante, con la bodega de suelo a techo y columpios en lugar de sillas. Se abre solo para grupos, empresa y eventos privados, y se privatiza desde 7 y hasta 100 comensales. ¿Cuántas veces has hecho una cena de empresa sentado en un columpio? Pregúntanos por fecha y número de personas.

Comida o cena de empresa: cómo reservamos tu grupo

Los menús de grupo sirven igual para una comida de mediodía que para la cena de Navidad del equipo. El horario es de lunes a domingo, de 13:30 a 16:15 y de 20:00 a 23:15, y los eventos pueden alargarse. Para diciembre, reserva con margen: Chamberí concentra muchas cenas de empresa en pocas semanas. Dinos fecha, número de comensales y menú, y lo cerramos.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto cuestan los menús de grupo de IN RISTOLAB?

Hay dos niveles en dos formatos. En mesa (sentados), 50 € y 75 € por persona, con pan casero, agua y una botella de vino cada dos personas. El de 75 € incorpora la Chuleta Regina delle Alpi, madurada 60 días. En cóctel (de pie), 53 € y 74 € por persona, con picoteo, tiramisù y bebidas incluidas. Precios con IVA.

¿Hay un espacio privado para la comida de empresa en Chamberí?

Sí. La Cantina, la sala de los columpios con la bodega de suelo a techo, se abre solo para grupos, empresa y eventos privados. Se privatiza desde 7 y hasta 100 comensales. Consúltanos disponibilidad para tu fecha.