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Cosa rende un ristorante di carne a Madrid degno di tornarci, e non solo di una prima visita? Non è il nome del taglio sul menù. È ciò che è successo prima: quanti giorni ha atteso quel pezzo, chi ha deciso quando era pronto e quale fuoco lo accoglie. Da IN RistoLab quella decisione è umana, si prende a Chamberí e si serve senza la parola 'premium' di mezzo. Madrid ha molti ristoranti di carne. Pochi parlano di giorni Scrivi 'ristorante carne Madrid' e la città ti restituisce