Ristorante specializzato in carni stagionate cotte alla brace a Chamberí, Madrid
Un ristorante italiano non dovrebbe avere una delle migliori griglierie di Madrid. Eppure noi ce l'abbiamo. All'IN RistoLab, la griglia è metà dell'esperienza: tagli con e senza osso, razze che non troverete in nessun altro menu della città e carni frollate che possono durare fino a 110 giorni. Il tutto cotto su fuoco vivo, con vista su Chamberí.
110 giorni di maturazione per un'esplosione di sapori in bocca
La frollatura a secco non è una moda passeggera: è questione di tempo, di una camera di frollatura ben preparata e di gusto raffinato. Lavoriamo con tagli selezionati che vengono frollati a secco fino a 110 giorni, concentrandone il sapore mentre il resto di Madrid è indaffarato. Se cercate un posto dove mangiare carne frollata a secco a Madrid, questo è il posto giusto: ogni taglio porta con sé un processo di frollatura unico.
110 giorni di maturazione per un'esplosione di sapori in bocca
La frollatura a secco non è una moda passeggera: è questione di tempo, di una camera di frollatura ben preparata e di gusto raffinato. Lavoriamo con tagli selezionati che vengono frollati a secco fino a 110 giorni, concentrandone il sapore mentre il resto di Madrid è indaffarato. Se cercate un posto dove mangiare carne frollata a secco a Madrid, questo è il posto giusto: ogni taglio porta con sé un processo di frollatura unico.
110 giorni di maturazione per un'esplosione di sapori in bocca
La frollatura a secco non è una moda passeggera: è questione di tempo, di una camera di frollatura ben preparata e di gusto raffinato. Lavoriamo con tagli selezionati che vengono frollati a secco fino a 110 giorni, concentrandone il sapore mentre il resto di Madrid è indaffarato. Se cercate un posto dove mangiare carne frollata a secco a Madrid, questo è il posto giusto: ogni taglio porta con sé un processo di frollatura unico.
110 giorni di maturazione per un'esplosione di sapori in bocca
La frollatura a secco non è una moda passeggera: è questione di tempo, di una camera di frollatura ben preparata e di gusto raffinato. Lavoriamo con tagli selezionati che vengono frollati a secco fino a 110 giorni, concentrandone il sapore mentre il resto di Madrid è indaffarato. Se cercate un posto dove mangiare carne frollata a secco a Madrid, questo è il posto giusto: ogni taglio porta con sé un processo di frollatura unico.
110 giorni di maturazione per un'esplosione di sapori in bocca
La frollatura a secco non è una moda passeggera: è questione di tempo, di una camera di frollatura ben preparata e di gusto raffinato. Lavoriamo con tagli selezionati che vengono frollati a secco fino a 110 giorni, concentrandone il sapore mentre il resto di Madrid è indaffarato. Se cercate un posto dove mangiare carne frollata a secco a Madrid, questo è il posto giusto: ogni taglio porta con sé un processo di frollatura unico.